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ESPECIALES DE ALMUERZO
No hay menú fijo por la noche *excepto menús fijos o suplementos.FÓRMULA 1
Entrante + plato principal O Plato principal + postre
22 €
FÓRMULA 2
Entrante + plato principal + postre
27 €
ENTRADAS
Charcutería del momento
11 €
Terrina de cerdo, encurtidos de verduras
10 €
Vitello tonnato – redondo de ternera cocinado y servido frío – salsa de atún, alcaparras
+2€ con menúPequeño
11 €
Grande
22 €
Tartar de atún, salsa de mango y lima, verduras crujientes
+2€ con menúPequeño
11 €
Grande
22 €
Sopa cremosa o sopa fría del momento.
9 €
PLATOS
Pescado del mercado, ratatouille con tomillo y limón, salsa virgen.
+2€ con menú
20 €
Filete de flanco marinado al estilo asiático (jengibre, cilantro tailandés, limoncillo), servido frío, con muselina de zanahoria especiada con comino y un jugo a base de soja.
+3€ con menú
22 €
Pasta fresca, salsa de tomate y albahaca, verduras de verano y burrata.
19 €
Plato vegano con verduras variadas de temporada.
19 €
ELEMENTOS ESENCIALES
fórmula excluyendoTrozo de ternera, patatas nuevas confitadas, ensalada
26 €
Tartar de ternera Charolais, patatas fritas caseras cortadas a mano, ensalada
22 €
Hamburguesa de queso Charolais con queso Cantal o Roquefort, compota de cebolla Roscoff, patatas fritas caseras cortadas a mano, ensalada.
21 €
Filete de flanco de ternera, patatas fritas caseras cortadas a mano, ensalada
22 €
Apoyo adicional
Papas nuevas, papas fritas caseras cortadas a mano, verduras de mercado.
5 €
POSTRES
Tarta de queso Speculoos con coulis de frutos rojos y lima.
+2€ con menú
8 €
Pastel de chocolate fondant sin gluten con crema de mascarpone de haba tonka
8 €
Carpaccio de piña con salsa de mojito
+1€ con menú
8 €
Tabla de quesos del momento
10 €
Café gourmet (café Massaya orgánico)
+1€ con menú
8 €
Té gourmet (tés e infusiones orgánicas de Tea Party)
+2€ con menú
9 €
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