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旬のシャルキュトリー

豚肉のテリーヌ、野菜のピクルス

ヴルーテまたは冷たいスープ

市場魚、タイムとレモンのラタトゥイユ、バージンソース

アジア風マリネ（生姜、タイ産コリアンダー、レモングラス）を施したフランクステーキを冷製で提供。クミン風味のニンジンムースリーヌと醤油ベースのソースを添えて。

生パスタ、トマトとバジルのソース、夏野菜、ブッラータチーズ

ヴィーガンプレート、市場直送の野菜盛り合わせ

牛肉の切り身、コンフィにした新じゃがいも、サラダ

シャロレー牛のタルタル、手切り自家製フライドポテト、サラダ

シャロレーチーズバーガー（カンタルチーズまたはロックフォールチーズ添え）、ロスコフオニオンコンポート、手切り自家製フライドポテト、サラダ

仔牛のフランクステーキ、自家製手切りフライドポテト、サラダ

スペキュロスチーズケーキ、レッドベリーとライムのクーリ添え

グルテンフリーのチョコレートフォンダンケーキ、トンカ豆入りマスカルポーネクリーム添え

パイナップルのカルパッチョ モヒートソース添え

今月のチーズ盛り合わせ

グルメコーヒー

グルメティー